martes, 29 de abril de 2014

POLLO AL HORNO

Recomendable?, no, muy recomendable.
En mi trabajo, hay ocasiones, como estos días, donde puedo disfrutar de unos días de fiesta seguidos, en los cuales, tengo que cocinar muchos platos, fáciles, económicos, rápidos y que sean dignos de recalentar. Este es uno de ellos, cumple todos los requisitos, aunque si cambiamos la condición de recalentar, por servir una vez hecho, lo convierte en un manjar, os lo aseguro.
Es ideal para no complicarnos mucho en la cocina, su preparación no pasa de los 5 minutos. El resto lo hace nuestro querido amigo horno. Así que si no sabéis que preparar estos días de fiesta que vienen y tener tiempo para mil cosas, aún comiendo casero y sano, os aconsejo este POLLO AL HORNO.


Ingredientes:
Un pollo entero y limpio. Si os permitís el lujo de poner un pollo de corral, ni os cuento como ha de estar!!
2 limones lavados
1 vaso grande de vino blanco, el mío Fino
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta
Tomillo
2 hojas de laurel

Elaboración:
Precalentamos el horno a 200º calor arriba y abajo, mientras preparamos el pollo, en total 5 minutos.
Ponemos en una bandeja o recipiente apto para el horno, nuestro pollo, lavado.
Salpimentamos, por dentro y por fuera. Hacemos lo mismo con el tomillo.
Partimos un limón por la mitad y lo introducimos dentro del pollo, el otro limón en 4 partes y lo ponemos en la bandeja, al lado de las alas y de los muslos, como si el pollo acurrucara en sus extremidades a los trozos de limón.
Vertemos el vaso de vino y un chorrito de aceite, poco, muy poco, la propia grasa de la piel del pollo nos servirá.
Con ayuda de las manos, deshacemos un poco las hojas de laurel que quedarán por encima del pollo.
Metemos al horno y dejamos hacer sobre 1 hora más o menos, según vuestro horno. Cuando el pollo esté dorado y su piel crujiente, estará listo. Tambien podemos mirar con un cuchillo si por dentro está asado. 
Acompañar con unas patatas asadas, una buena ensalada, unos tomates abiertos......infinidad de acompañamientos para este pollo de lujo.

Buen provecho !!!
 

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